Limonadenkultur

Hallo, ich bin Janique Sonnen und im 2019 habe ich in der Berner Matte damit angefangen, aussergewöhnliche AareSüdhang Craft Bio-Limonaden zu entwickeln. Geschmäcker sind stark mit Erinnerungen verknüpft. Manche führen uns in die Vergangenheit, indem sie uns an Ereignisse in der Kindheit erinnern, andere wecken Fernweh – eines ist ihnen jedoch gemeinsam: sie regen unsere Sinne an.

Die Kunst ist, Erinnerungen und Gedanken in ­flüssiger Form zu vermitteln.

Bei der Verarbeitung unserer Säfte, Extrakte und Gewürze zu AareSüdhang Craft Bio-Limonaden, verwenden wir nur feinste Bio-Zutaten. Alles wird sorgfältig aufeinander abgestimmt, so dass eine ­harmonische und trotzdem vielseitige Komposition entsteht. Die Geschichten, die für jedes einzelne der Getränke stehen, gehören, genauso wie meine Illustrationen, zum Gesamtkonzept von AareSüdhang. Es ist mir wichtig, den Menschen etwas mit auf den Weg geben zu können, an das sie sich auch später noch gerne ­erinnern, verbunden mit einem einzigartigen Geschmack und einem sanften Prickeln im Gaumen.

Cheers, Janique

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Für höchste Ansprüche

Janique hat exquisite, neuartige Rezepturen entwickelt, die auch aussergewöhnlichen gastronomischen Anforderungen Stand halten. AareSüdhang Craft Bio-Limonaden können sehr gut alleine serviert werden, besitzen aber auch die nötige Raffinesse, um in Verbindung mit edlen Spirituosen zum Longdrink oder mit Prosecco in einem Champagnerglas serviert, dem traditionellen Bellini einen modernen Touch zu verleihen.

Die Edition N°1 und die Edition N°2 mit insgesamt sechs flüssigen Geschichten freuen sich darauf, entdeckt zu werden.

Edition N°1

Zwischen Traum und Wirklichkeit

Im Rückblick sind es die täglichen Entscheidungen, die uns auf den Pfad unseres zukünftigen Lebens ­führen. Die waghalsigen Abenteuer der Kindheit ­voller Verspieltheit geben uns Zuversicht und ­Lebendigkeit. Es ist die Kraft des Wunsches und der Träume, die die ­Hoffnungen in Realität ­verwandeln.

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Heldenmut

Die Kindheit ist ein Zauberwald und neue Abenteuer gibt es auf Schritt und Tritt. ­Aber in manchen ­Geschichten ­rettet sich das kleine Mädchen selbst – mehr noch, ­sie ist die Heldin der ­Geschichte und holt ihr eigenes Leben ­sowie das ihres ­Mandel­­bruders aus dem verhexten Lebkuchen­haus zurück.Ob flüssig oder nicht, ­diese ­Geschichte ­enthält feminine ­Stärke und Kraft.

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Auf ewig Jung

Bei der Erforschung des ­ewigen ­Lebens, stolpern wir über die ­unvergängliche Jugend. Das Lebens­elixier wird mit ­Kräutern und ­Gewürzen veredelt bis es die reiche ­Geschichte der Langlebigkeit in sich trägt. Wir wachsen und behalten gleichzeitig unsere Wurzeln in den ­süssen ­Erinnerungen an unbeschwerte ­Kindertage.

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Edition N°2

Klein, aber fein

Wenn man sich auf grosse Abenteuer ­einlässt, wird die schiere Grösse ­unserer Welt deutlich. Es gibt unendlich ­viele Strassen, auf denen man sich verirren kann. ­Manchmal ­fühlen wir uns klein, aber wenn man klein ist, sind ­Blumen noch ­grösser und ihr Duft ist unbeschreiblich schön.

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Liebesschwur

Was passiert, wenn sich die ­Liebes­geschichte nicht so ­entwickelt, wie man es ­sich ­vorgestellt hat? Wenn man ­seinen Namen verraten hat und alle Geheimnisse ­bekannt sind und man nur noch mit den ­Füssen ­stampfen und versprechen möchte, nie wieder zu ­lieben? Das Leben bricht Herzen. Wie eine Rose, die nur einmal blüht, während jemand leise sein Glas erhebt – in der ­einen Hand ein prickelndes Getränk, in der anderen einen stacheligen ­Rosenstängel.

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Unabhängig

In unserer Jugend tanzen wir durchs Leben, hängen von ­Kronleuchtern und lachen diejenigen aus, die uns ­auffordern, uns ­zu benehmen. In Sommer­nächten ­treffen wir die eine oder andere schlechte Entscheidung. Aber ­unsere Geschichten sind ­magisch. Sie bleiben das, woran man sich erinnert – ­Nostalgie und ­Rückbesinnung. ­Niemand ausser uns selbst wird ­jemals die ­Wahrheit über uns ­erfahren.

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Gesunde Wasserwelten

Wie wichtig Wasser für den menschlichen Körper ist, wissen wir alle. Auch ist jedem bereits ­bekannt, dass wir gesunde Luft zum Atmen brauchen. Dass diese beiden Dinge aber unzertrennbar miteinander in Verbindung stehen, ist nicht auf den ersten Blick zu erkennen.
Mit unseren lokal und nachhaltig produzierten Getränken, möchten wir den grösstmöglichen ­Beitrag für unsere körperliche als auch für die globale Gesundheit leisten.
Für die körperliche Gesundheit ist es wichtig, dass wir nur Bio-Produkte verwenden und auf ­raffinierten Zucker gänzlich verzichten. Dadurch sind die Getränke kalorienarm und haben einen tiefen glykämischen Wert.
Für die globale Gesundheit können wir auch Einiges tun. Bei der Herstellung achten wir auf kurze Produktionswege. Den Rest des anfallenden CO2-Ausstosses kompensieren wir, indem wir die ­Non-Profit-Organisation TAF bei der Rettung der Weltmeere, insbesondere der Wale unterstützen. Warum gerade Wale, werden sich einige fragen – Wale tragen den grössten Beitrag zur Bindung von CO2 bei, da nur sie gross genug sind, um den Boden der Ozeane durch ihr stetes Auftauchen aufzuwühlen, damit pflanzliches Plankton nahe genug an die Oberfläche gelangen, um dort CO2 zu binden. Je mehr Wale, desto mehr saubere Luft und gesündere Lebensbedingungen für uns alle.

AareSüdhang by Janique Sonnen
Wasserwerkgasse 1  •  3011 Bern

janique@aaresuedhang.ch
Phone: +41 79 7 31 32 99